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吃完了,只剩下疫情来之前囤的土豆还没吃完,居家了这么些天,好了土豆也发芽了。饥不择食的时候有人问我发芽的土豆还能吃吗?烂了一点的菜叶子还能吃吗?
告诉大家,发芽的土豆肯定是不能吃的。土豆一旦发芽就会产生一种有毒物质,食用之后会对人体造成很大影响,可能造成呕吐、头晕或者腹泻,严重的时候甚至会危及生命。
烂了一点的绿叶菜也是不能吃的!因为食物一旦腐烂,霉菌产生的细胞毒素就会在食物里扩散,有时候肉眼看不见的地方其实已经产生了很多霉菌,吃下去也对身体很不好,所以该扔还是扔了吧。
现在抢菜也不容易,能买上什么吃什么,随缘。买多了怎么存储呢?我把我家的经验分享给大家。
绿叶菜,表面干燥后用纸巾包裹好放冰箱冷藏室,温度不要太低,尤其不要紧贴后面的制冷管。土豆光合作用会发芽,所以套个不透光黑色塑料袋,系好,放在阴凉避光处。胡萝卜,黄瓜可以用保鲜膜完全包裹,不要漏气住放在冰箱冷藏。
最后祝所有此刻身在上海的人都能吃饱,我们统一战线众志成城,希望我们都能平平安安、健健康康度过这个难关!
供稿:上海市医学会消化内镜专科分会
上海市医学会食管和胃静脉曲张治疗专科分会
作者:张毅,医学博士,上海交通大学医学院附属新华医院消化内镜诊治部副主任医师 上海市医学会食管和胃静脉曲张治疗专科分会委员、上海市医学会消化内镜专科分会小肠镜学组副组长。
审稿:钟 良 上海市医学会消化内镜专科分会主任委员、复旦大学附属华山医院
许树长 上海市医学会食管和胃静脉曲张治疗专科分会主任委员、同济大学附属同济医院
上海市医学会积极发挥自身优势,开拓医学科普新局面。持续开展“健康方向盘”、“架起彩虹桥”和“青年医学科普能力大赛”三大系列品牌活动。青年医学科普能力大赛已经成为沪上乃至全国最具影响力的医学科普比赛之一,培养了大批医学青年科普人才,为青年医学工作者打造了新时代“有情怀、有温度、有传承、有创新”的四有科普舞台,为全面建成小康社会的奋斗目标添砖加瓦。
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